Feliz Ano Novo

A todas(os) que me visitam, e que me deixam mensagens de carinho...muito obrigada.....

só vos desejo tudo de boooom!!!!!

Aletria

6 dl água

180 gr de aletria

1 litro de leite

160 gr. de açucar

1 pau de canela

2 casquinhas de limão

1 pitada de sal

1 pacote de leite creme

canela p/ polvilhar

Coloca-se ao lume um tachinho com a água, o sal as casquinhas de limão, o pau de canela, até ferver. Depois mete-se a aletria partida,mexendo de vez em quando, até cozer. Numa tacinha coloca um pouco do leite e disfaz o leite creme e reserve. A seguir junta o açucar e o restante leite á aletria, e vai mexendo de vez em quando e deixa apurar.

Por ultimo junta o leite creme, mexe, deixa ferver, e apaga o lume. Retire o pau de canela e as casquinhas de limão. Distribua por travessas ou por tacinhas e polvilhe com canela.

Bom apeteite...beijinhos....

Vai uma colherada?

Sonhos de cenoura

Já me estou a antecipar, e resolvi fazer estes sonhos que são uma verdadeira delícia......são muito bons e ficam quase ocos por dentro.....

250gr. de farinha

2,5dl de água

2 colheres de sopa de margarina

4 ovos

220gr de cenoura cozida

uma pitada de sal

casca de limão, e raspa

Levar ao lume a água com o sal, a margarina,casca de limão, quando levantar fervura adicionar a farinha de uma só vez mexendo sempre vigorosamente,até a massa se despegar do tacho. Retirar do lume,deixar arrefecer um pouco.

Adicione os ovos um a um batendo sempre com a batedeira eléctrica, junte a raspa de limão, e a cenoura desfeita( eu desfiz com um garfo). Bater mais um pouco. Aquecer o óleo e deitar colheradas de massa, retire os sonhos quando estiverem douradinhos. Escorrer os sonhos em papel absorvente, e passar por açucar e canela.

Bom apetite........beijinhos.......

Bem fofinhos.....

Para verem como ficam por dentro....

Bolas de berlim

Gosto muito de bolas de berlim,e de vez em quando lá estou eu a fazer....,
5oogr. de farinha tipo 55
175gr. de água
90 gr. de açucar
90 gr. de margarina
50 gr. de leite em pó
10 gr. de sal
2 ovos
preparação do fermento
125gr. de farinha
50 gr. de fermento fresco
62,5 gr. de água
Em primeiro lugar, juntam-se os ingredientes do preparado do fermento num recipiente,é só mexer e reservar.
Depois põe-se os ingredientes da massa na cuba da mfp,primeiro os liquidos depois os sólidos,no programa massa. Depois de ter amassado um pouco junta-se o preparado do fermento,findo o tempo retira-se a massa da cuba da máquina,e dispõe-se numa bancada enfarinhada. Faz-se pequenas bolas com cerca de 70gr. cada uma. Deixa-se levedar até dobrarem de volume.
Aquece-se o óleo a 180ºc,leva-se a fritar as bolas até estarem douradinhas,retiram-se e colocam-se sobre o papel absorvente.
Embrulham-se em açucar, e faz-se um corte no cimo com uma tesoura para se rechear. Eu recheei com doce de ovos.
Ficam muito boas.... e bem mais económicas...o preparado de pão brioche ,das farinhas Branca de Neve ainda é dispendioso no meu 'ver'.
Beijinhos......

Bolo de chocolate com creme custard

Ingredientes:

5 ovos

1 caneca de açucar

1 caneca de farinha

1 caneca de fécula de batata

1/2 caneca de óleo

1/2 caneca de leite condensado

140 gr. de chocolate de culinária em tablete

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

nozes q.b.

Cobertura

500ml de leite frio

2,5 colheres de sopa de farinha custard

3 colheres de sopa de açucar

casca de limão

pau de canela

50gr. de manteiga

Pré-aquecer o forno a 180ºc, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Bata as claras em castelo firme e reserve. Bata as gemas com o açucar por uns minutos,junte o leite condensado,e o óleo,e as nozes. Entretanto leve o chocolate em banho-maria para derreter,e depois junte ao preparado das gemas. Por fim peneire as farinhas juntamente com o fermento e o sal,bata mais um pouco,e envolva as claras e misture bem.Verta na forma,e leve ao forno a cozer por40m.

Cobertura

Desfazer a farinha no leite frio, juntar o açucar, a casca de limão o pau de canela e a manteiga, leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire a casca de limão e o pau de canela. Deixe arrefecer um pouco e verta por cima do bolo( pode optar por rechear o bolo com este creme).

A receita do bolo retirei do blog http://gulosices e outras coisas,fiz algumas alterações nas quantidades dos ingredientes. A cobertura vi no fórum http://bimby.

Muito bom, experimentem....beijinhos....

Pizza Calzone

Ingredientes: 500gr. de farinha,75 ml de leite, 175ml de água, 7 gr. de fermento fermipan,ou 10 gr. de fermento fresco,pitada de sal,pitada de açucar.

Colocar os ingredientes na mfp,no programa massa, que dura 1h30m,findo o tempo retira a massa sobre uma bancada enfarinhada,e corta a massa no formato desejado,depois é só rechear.
Eu fiz um pouco a olho,..fiz um refogado com um pouco de azeite, cebola e bastante tomate cortado em pedacinhos,temperei com sal e um pouco de mangericão. Deixar refogar,quando estiver pronto,triturar este preparado,e dispor nas metades das pizzas já cortadas,depois é rechear com os ingredientes que se quiser.
Eu utilizei, fiambre, queijo,cogumelos, azeitonas, e oregãos.
Pincelar com uma gema batida por cima da pizza,depois vai ao forno, a 180ºc, até estar douradinho.
Bom apetite!!!!

Bolo de chocolate com nozes

Mais um bolinho de chocolate...e com nozes que eu tanto gosto....

1oogr.de chocolate de culinária(picado)

1/2 copo de iogurte natural

1 copo de açucar amarelo

2 copos de farinha

1 pitada de sal

3 colheres de (sopa) de cacau

125gr. de manteiga sem sal

1 copo de açucar

3 ovos

3/4 do copo de água morna

nozes q.b.

Recheio e cobertura:

125 gr. de chocolate de culinária

125gr. de chocolate de leite

1 copo de iogurte natural

Num tachinho leve ao lume o açucar amarelo o iogurte e o chocolate em lume brando até derreter e reserve.

Bata a manteiga em creme e vá adicionando o açucar e as gemas uma por uma. Peneire a farinha com o cacau ,sal, e vai-se adicionando á massa anterior alternando com a água morna. Bata as claras em castelo e envolva ao preparado anterior, mais a mistura de chocolate.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 35m,numa forma redonda untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Depois de cozido retire o bolo e deixe arrefecer....

Recheio: Em banho-maria levar os chocolates até derreterem,retire bata até ficar em creme e adicione o iogurte. Misture bem...

Corte o bolo ao meio e recheie o bolo com a mistura de chocolate e cubra com as nozes,depois componha o bolo e cubra o bolo com o resto do recheio, e disponha com o resto das nozes.

Esta receita de bolo retirei do blog: Gulosices e outras coisas

Fiz algumas alterações e acrescentei as nozes,para ficar um bolo grande dobrar a receita.

beijinhos.......

Bolachinhas simples

300gr. de farinha

2 ovos

125gr.de açucar

65gr. de manteiga

1 pitada de essência de baunilha

2 colh. de (sopa) de cacau em pó

1 colher de (sobremesa) de maisena

Amassar muito bem o açucar com a manteiga,junte a baunilha, os ovos, continuando a amassar ,peneirar a farinha com a maisena e incorporar na massa. Dividir a massa em duas partes, numa delas junte o cacau em pó e amasse. Deixar repousar 30m, no frigorifico. Estender a massa numa bancada enfarinhada, até obter uma espessura fina,depois é só cortar com os cortadores,e usar a imaginação....levar ao forno a 180ºc, por 10 a 15m.

Retirar..deixar arrefecer...e polvilhar com canela...

Estas bolachinhas acompanhadas, de uma chávena de chá...mnham..!!!

Boas e estaladiças...

Rabanadas

Como já cheira a Natal....e como tinha cá em casa uns restos de pãozinho a precisar de ser aproveitado,lembrei-me e fiz...rabanadas!!!
Fiz um pouco a olho...aqui vai....

pão de véspera
leite
ovos
açucar
canela
óleo para fritar

Aquecer o leite com 2 colheres de(sopa) de açucar.
Bater muito bem os ovos,corta-se o pão ás fatias,e passa-se primeiro pelo leite e só depois pelo ovo.
Frita-se em óleo quente,e escorre-se em papel absorvente.
Serve-se as rabanadas polvilhadas de açucar e canela.
Bom apetite!!!