Crocante de vitela com batatinhas

ingredientes:800gr.de vitela,sal e pimenta,1 c.(chá) de colorau,1,5dl de azeite,batatinhas pequenas,1c.(chá) de açafrão,2 cebolas,5 dentes de alho 1 ramo de tomilho,1 c. (sopa) de vinagre.

preparação:Temperar a carne com sal,pimenta e o colorau,core-a em o,5dl.de azeite até ganhar uma crosta em volta,colocar num tabuleiro de forno e reservar.

Descascar as batatinhas e cozer em água temperada com sal,por 15m,escorrer e dispor á volta da carne. Tempere com açafrão,sal e pimenta e junte as cebolas aos gomos e os alhos picadinhos. Adicionar um pouco de tomilho e o restante azeite ,levar ao forno a 200ºc,por 25m. Retirar e salpicar com o vinagre.

ingredientes para o crocante:300gr. de farinha,1 dl de azeite sal,2 c.(sopa) de orégãos,1 ovo,e água q.b.

preparação:envolver a farinha com o azeite, sal e orégãos. Junte o ovo e amassar bem,adicionar a água até obter uma massa maleável. Formar 4 bolas e esticá-las com a ajuda do rolo de cozinha. Colocar num tabuleiro sobre uma bola de papel de aluminio e leve ao forno por 20m,a 200ºc. Retirar o crocante do forno e soltar a bola de aluminio.

Nota:Depois cortei a carne aos pedaços,e dispus o preparado dentro do crocante e decorei com um ramo de tomilho.

Vi este crocante numa revista e adaptei com esta receita....e só vos digo é optimo! Adorei o saborzinho do crocante!!!!

Arroz doce

E quem não gosta de arroz doce...? Eu gosto ainda morninho,e depois de experimentar tantas receitas ,aki vai esta receita k não tem nada de especial,é só mais uma mas é feito á minha maneira,pois fica muito bom e super cremoso!

ingredientes:130 gr. de arroz,180gr. de açucar,1/2 litro de leite, 1 pacote de leite creme, água q.b.( desde k tape o fundo ao tacho),casca de limão,1 pau de canela,1 pitada de sal.

preparação:Levar a água ao lume num tachinho c/ o pau de canela,casca de limão,e a pitada de sal,até ferver.Depois junta-se o arroz e deixa-se cozer,mexendo de vez em quando para não pegar. Dissolve-se o leite creme num pouco de leite. Quando o arroz está cozido,junta-se o açucar e o restante leite,e deixa-se mais 10 m ao lume,a seguir junta-se o leite creme,e deixa-se apurar 5m.

Apagar o lume,depois é só dividir por tacinhas,ou por uma travessa,e polvilhar com canela.

Uma delícia!!!

Carne de porco com ameijoas e laranja

ingredientes:500gr. de carne de porco cortada aos pedaços,sal,pimenta,1 c. (sopa)de massa pimentão,1 ramo de salsa,5 dentes de alho,2 dl.vinho branco,1 laranja,1 dl.de azeite,batatas,óleo ou azeite para fritar,500gr.de ameijoa.

Preparação:

Cortar a carne aos cubos e tempere com sal,pimenta,a massa de pimentão,a salsa,os alhos laminados o vinho branco e o sumo de 1/2 laranja.Deixe marinar por 30m.

Escorra a carne e core no azeite quente,adicionar a marinada e deixar estufar 10m.

Descascar as batatas aos cubos,passar por água e escorra,fritar na gordura quente ,escorrer sobre o papel absorvente. Juntar as ameijoas á carne e parte dos coentros picados,deixar estufar 10m,depois é só juntar as batinhas,e deixar mais 5m ao lume. Transferir para uma travessa de servir.

Pode decorar com a restante laranja cortada ás rodelas, e mais coentros.

Bom apetite!

Pãezinhos com chouriço

Fiz estes pãezinhos com base no pão branco da patyxa,ficaram tão fofinhos....fiz metade da receita,e mudei um ou outro ingrediente...aki vai:

ingredientes:300gr.de farinha tipo 55,160 ml de água morna,15 gr. de fermento fresco,1 colher de sopa de açucar,1 colher de sopa de óleo ou azeite,5gr.de sal grosso,chouriço q.b.

Depois é só colocar os ingredientes na mfp pela ordem descrita(excepto o xouriço),eu coloquei no programa 7(ultra rápido) cor média. Deixei amassar,enquanto isso liguei o forno a 200ºc,quando terminou de amassar desliguei a ficha da máquina na tomada. Estiquei a massa c/ a ajuda de um rolo,cortei o chouriço ás rodelas e moldei os pães. Coloquei no forno uns 20m. Caso quisesse fazer um só pão,retirava da máquina a massa tal como já disse,esticava,dispunha o chouriço e voltava a pôr na cuba da mfp,ligava novamente a máquina k ela continua o ciclo.

Adorei estes pães super rápidos e com um resultado excelente!!!!

Delícia de laranja

Já há muito que estava para fazer esta sobremesa,e como tinha muitas laranjas em casa...aproveitei...aki vai.....

calda: 4 c.(de sopa) de açucar,4 dl.de água, 2 laranjas.
creme:1c. (de sopa) de farinha de trigo,1e 1/2 c.(de sopa) de farinha de arroz,4 dl. de leite morno,150gr.de açucar,sumo de 1 laranja, 2 dl.de natas.

preparação: Ferver o açucar com a água até obter uma calda fraca. Lavar as laranjas,corta-se em rodelas finas e junta-se á calda e deixa-se cozinhar alguns minutos,separar algumas e reservar algumas para a decoração. Distribuir as restantes com a própria calda por 4 taças.
Á parte junte as duas farinhas com o leite morno,acrescente o açucar e a raspa de meia laranja ,assim como as natas. Leva-se a lume brando mexendo sempre para não queimar, retira-se e adiciona-se o sumo de laranja,e deixa-se arrefecer ,verte-se o preparado nas taças e decora-se com a laranja reservada. Vai ao frio,e serve-se fresco.

Nota: esta receita foi publicada na revista,segredos de cozinha, e também no petiscos pela jú.
Experimentem...é optimo!!!!

Molotof

ingredientes: 15 claras,1 pitada de sal fino,350gr.de açucar,2.colh.sopa mal xeias de caramelo liquido.

preparação: Bate-se as claras com o sal,e vai-se juntando o açucar a pouco e pouco,até obter um preparado consistente. Reduza a velocidade e junte-lhe o caramelo,bata mais um pouco de forma a misturar tudo. Unta-se com manteiga uma forma e polvilha-se com açucar,coloca-se o preparado de claras. Leva-se a cozer ao forno a 185ºc por 30m,findo o tempo retira-se do forno com cuidado. Deixa-se amornar e dps desenforma-se.Pode-se servir com doce de ovos,ou caramelo. Nota:Kuando o molotof estiver no forno,se se começar a queimar por cima colocar uma folha de aluminio por cima.

Semifrio de iogurte c/ morangos

ingredientes: 4 folhas de gelatina vermelhas,4 folhas de gelatina incolor,450gr. de morangos,150gr.de açucar,2 iogurtes de morango,2 dl.de natas, 1 torta Dan cake.

preparação:Comece por forrar uma forma de fundo amovível ou 1 aro,c/fatias de torta (o fundo e os lados da forma).
Coloca-se as folhas de gelatina de molho em água fria, arranja-se os morangos e corta-se aos pedaços, num tacho coloca-se 300gr. dos morangos,com um pouco de água e o açucar mexendo de vez em quando até os morangos se desfazerem. Retira-se do lume tritura-se e junta-se as gelatinas já escorridas;mexe-se; e deixa-se arrefecer. Adiciona-se os iogurtes. Bate-se as natas e envolve-se também. Coloca-se metade do preparado na forma,dispõe-se dos restantes morangos já cortadinhos por cima,e finaliza-se c/ o restante preparado. Leva-se ao frio até ficar firme.

Depois é só se deliciar!!! É uma delicia e fresquinho!!!